바리스타 자격증 취득 방법
안녕하세요. 오늘은 바리스타 자격증 취득 방법에 대한 모든 정보를 알려드리는 시간을 가져보도록 하겠습니다.
요즘 바리스타가 되어 커피숍에서 맛있는 커피를 만드는 꿈을 꾸는 분들이 많은 것 같습니다.
또한 바리스타 자격증이 있으면 카페에서 아르바이트를 할 때 큰 도움이 될 수 있습니다.
하지만 바리스타 자격증 취득 방법에 대해 자세히 모르시는 분들이 많은 것 같습니다.
그래서 오늘은 바리스타 자격증 취득 방법에 대해 자세히 알아보고,
또한 바리스타에 대한 모든 것을 배우는 시간을 갖습니다.
바리스타란?
바리스타 자격증 취득에 대해 진지하게 알아보기 전에,
먼저, 이 바리스타의 직업이 정확히 무엇인지 잠깐 말씀드리겠습니다.
Barista는 영어로는 Barista이고 이탈리아어로는 Bartender(바텐더)이며 칵테일 및 기타 알코올 음료를 전문으로 합니다.
이탈리아에서 바텐더는 칵테일 메이커일 뿐만 아니라 커피 메이커이기도 합니다.
영어권에서는 바텐더가 칵테일을 만들고 바리스타가 커피를 만든다고 했다.
바리스타(barista)는 한국에서 현재 “전문적으로 커피를 만드는 사람”을 의미합니다.
많은 사람들이 바리스타라는 직업이 단순히 커피를 끓이는 아주 단순한 직업이라고 잘못 생각하는 경우가 많습니다.
사실 이 바리스타는 커피를 만들 뿐만 아니라 멀티태스킹도 가능한 직업이다.
커피의 원료인 “커피콩”은 인도네시아, 콜롬비아, 멕시코, 브라질, 파푸아뉴기니, 케냐, 에티오피아, 탄자니아, 르완다 등 여러 나라에서 재배, 생산되고 있습니다.
나라마다 고유의 향과 맛, 느낌이 있기 때문에 커피 원두 고유의 향과 맛을 이끌어내는 것이 중요합니다.
따라서 커피를 추출하는 것 외에도 커피 원두 고유의 향과 맛을 극대화하기 위해 올바른 원두를 선택하고 올바른 커피 원두와 올바른 추출 방법을 선택하는 것도 필요합니다.
이 외에도 바리스타는 커피 원두 또는 생두 로스터의 향과 풍미 품질을 전문적으로 평가하는 커퍼의 역할을 점점 더 많이 맡고 있습니다.
바리스타 라이선스의 다른 유형은 무엇입니까?
다음으로 어떤 종류의 바리스타 인증이 가능한지 알려드리겠습니다.
첫째, 이 바리스타 면허는 국가에서 관리하는 것이 아니기 때문에 국가나 정부가 아닌 민간자격으로 각종 협회에서 발급한다.
따라서 정확하게 정해진 고정된 기준이 없으므로 평가 내용은 기관마다 다를 수 있으니 참고하시기 바랍니다.
바리스타 자격증은 크게 국내 자격증과 해외 자격증으로 나뉩니다.
국제적인 경우에는 아시아커피협회에서 주관하는 유럽 SCA나 IBC, 미국에서 주관하는 EUCA나 GCS가 대표적이다.
한국의 경우 한국커피협회, 한국음료산업연구원, 한국교육훈련원 등 다양한 단체가 있다.
자신에게 적합한 프로그램과 필요한 것을 결정한 후에는 해당 프로그램에 맞는 시험을 준비할 수 있습니다.
우선 이 포스팅에서는 한국에서 가장 유명하고 많은 바리스타 자격증을 소지하고 있는 분들이 취득하고 있습니다.
대한커피협회에서 주관하는 테스트 정보를 바탕으로 알려드립니다.
대부분의 협회는 큰 그림에서 비슷하기 때문에 다른 시험을 보는 사람들도 도움이 될 수 있을 것 같습니다.
하지만 분명히 차이가 있을 수 있으니 그걸 참고하시면 좋을 것 같습니다.
대한커피협회 바리스타 자격증 시험 알아보기!
대한커피협회에서 주관하는 바리스타 자격증 시험에서는 바리스타 자격증 1급과 바리스타 자격증 2급을 취득할 수 있습니다.
이 두 가지 시험은 필기시험과 실기시험으로 나뉘며 필기시험과 실기시험 모두 응시료가 있습니다.
또한 본 바리스타 자격증 시험에 응시할 수 있는 자격은 없으나 바리스타 자격증 1급 시험에 응시하기 위해서는 바리스타 자격증 2급을 소지하고 있어야 합니다.
대한커피협회 바리스타 자격증 2급 시험
먼저 대한커피협회 바리스타 자격증 2급 시험에 대해 알아보겠습니다.
이번 대한커피협회 바리스타 자격증 2급 시험으로 필기시험은 3만3000원, 실기시험은 5만5000원이며 응시료는 별도로 마련해야 한다.
대한커피협회 바리스타 자격증 2급 시험은 별도의 자격이 없습니다.
대한커피협회 바리스타 자격증 2급 필기시험은 50분이 소요됩니다.
커피 연구 입문, 커피 추출 방법, 로스팅, 향 및 맛 평가와 관련된 질문을 합니다.
총 50문제가 출제되며 만점은 100점, 60점 이상을 통과해야 합니다.
능력 2급 시험의 실제 시험 시간은 준비 5분과 시연 10분을 포함하여 15분입니다.
기본 준비, 에스프레소 및 카푸치노 추출, 서빙 기술을 평가합니다.
이번 실기시험의 경우 와이셔츠, 앞치마, 신발 등의 복장 규정이 있으니 미리 잘 읽고 준비하시기 바랍니다.
대한커피협회 바리스타 자격증 1급 시험
다음으로는 대한커피협회 바리스타 자격증 1급 시험에 대해 알아보겠습니다.
대한커피협회 바리스타 1급 시험 준비비는 필기 4만4000원, 실기 9만9000원이다.
대한커피협회 바리스타 2급 시험은 별도의 자격은 없으나, 바리스타 1급 시험의 경우 바리스타 2급을 소지해야 시험에 응시할 수 있습니다.
대한커피협회 바리스타 자격증 1급 필기시험은 2급 시험과 유사하며 시험시간은 50분입니다.
총 문항 수는 50문항이고 100점 만점은 60점 이상입니다.
또한 이번 1급 필기시험에는 커피뿐만 아니라 녹차 등의 차도 추가되며, 영어 수준을 10% 정도로 평가하는 내용도 있으니 참고하시기 바랍니다.
대한커피협회 바리스타 1급 실기시험은 준비 10분, 시연 10분으로 총 20분간 진행됩니다.
시험 범위는 준비, 에스프레소 및 카푸치노 커피 추출, 서비스 기술 등 레벨 2와 동일하나 에스프레소 4잔, 카푸치노 4잔 총 8잔을 이수해야 하며, 커피 원두는 위치에서 선택했습니다.
테스트 범위는 동일하지만 테스트 방법이 다릅니다.
또한 제작만 끝난 것이 아닙니다.
에스프레소는 휴먼 익스트랙션의 향미를 명시해야 하며, 카푸치노, 로제타, 라떼아트용 튤립 3겹은 1겹당 2컵.만들어야 한다
준비 10분, 발표 10분을 포함하여 전체 과정을 20분 안에 완료해야 하므로 시험 전에 꾸준하고 철저하게 연습해야 합니다.
쓰기를 끝내다
오늘은 바리스타 자격증 취득을 주제로 여러가지 유용한 정보를 찾아보는 시간을 가져보았습니다.
바리스타 자격증을 취득하려는 분들이나 바리스타에 대해 궁금하신 분들이 이 글을 보시고 도움이 되셨으면 좋겠습니다.
또한 이 글에 기술된 테스트는 대한커피협회에서 주관하는 테스트를 바탕으로 작성되었습니다.
다른 협회에서 주관하는 시험에 응시하는 경우 크거나 작은 차이가 있을 수 있습니다.
이것을 아는 것이 중요합니다.
이상으로 오늘의 포스팅을 마치겠습니다.
지금까지 긴 글 읽어주셔서 감사합니다.
끝까지 읽어주셔서 정말 감사합니다.