「맛있게 읽는 세계사」의 저자, 엔도 마사시 출판 「로그인」발매 2024.10.25. 「맛있게 읽는 세계사」의 저자, 엔도 마사시 출판 「로그인」발매 2024.10.25.
맛있게 읽는 세계사 맛있게 읽는 세계사
엔도 마사시 출처_출판사 등 엔도 마사시 출처_출판사 등
일본의 역사 요리 연구가. 국제기독교대학 교양학부 인문과학과(음악전공) 졸업, 2013년부터 세계 각국의 역사적인 요리와 음악을 재현하는 프로젝트 ‘음식기행 음식기행’을 시작으로 요리 체험 행사, 레스토랑과 콜라보레이션, 음식 소개 등 요리 분야에서 활발히 활동하고 있다.
일본의 역사 요리 연구가. 국제기독교대학 교양학부 인문과학과(음악전공) 졸업, 2013년부터 세계 각국의 역사적인 요리와 음악을 재현하는 프로젝트 ‘음식기행 음식기행’을 시작으로 요리 체험 행사, 레스토랑과 콜라보레이션, 음식 소개 등 요리 분야에서 활발히 활동하고 있다.
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음식교양, 세계사/298쪽 책 디테일 음식교양, 세계사/298쪽 책 디테일
식사는 소박하고 술은 가벼우며 알렉산드로스 3세 실제로 알렉산드로스는 왕으로서 자신을 엄격하게 통제하는 것이 왕의 의무이며 식사도 그렇게 해야 한다고 생각했다.
알렉산드로스 에피소드에 종종 등장하는 것이 술이다.
당시 그리스인들은 마케도니아인을 야만인으로 여겼다.
그 이유 중 하나가 와인 마시는 방법의 차이인데, 그 독한 술을 희석하지 않고 그대로 마셨기 때문이다.
알렉산드로스는 측근들과 긴밀한 관계 때문에 술자리는 좋은 윤활유라고 생각했던 것 같다.
그래서 오랜 연회에도 자리를 지켰다.
_p30 발췌 식사는 소박하고 술은 가벼우며 알렉산드로스 3세 실제로 알렉산드로스는 왕으로서 자신을 엄격하게 통제하는 것이 왕의 의무이며 식사도 그렇게 해야 한다고 생각했다.
알렉산드로스 에피소드에 종종 등장하는 것이 술이다.
당시 그리스인들은 마케도니아인을 야만인으로 여겼다.
그 이유 중 하나가 와인 마시는 방법의 차이인데, 그 독한 술을 희석하지 않고 그대로 마셨기 때문이다.
알렉산드로스는 측근들과 긴밀한 관계 때문에 술자리는 좋은 윤활유라고 생각했던 것 같다.
그래서 오랜 연회에도 자리를 지켰다.
_p30 발췌
커피 대신 맥주를 마셔라, 프리드리히 2세 1575년 베네치아에서 처음으로 커피 음료가 만들어졌다.
독일에서 처음 유행한 것은 1670년대라고 한다.
귀족부터 서민, 빈민까지 마시는 일상적인 음료가 됐다.
문제는 커피의 급격한 수요 증가는 수입 증가에 따른 국부 유출을 의미했다.
결국 프리드리히 대왕은 1777년 커피 금지령을 내렸다.
“전쟁터에서 맥주로 몸을 만든 병사들 덕분에 승리했다”는 점을 내세워 맥주를 장려했다.
커피 금지령을 내렸지만 사실 그도 커피를 좋아했다.
젊었을 때는 하루에 40잔이나 마셨다고 한다.
_p225 발췌 커피 대신 맥주를 마셔라, 프리드리히 2세 1575년 베네치아에서 처음으로 커피 음료가 만들어졌다.
독일에서 처음 유행한 것은 1670년대라고 한다.
귀족부터 서민, 빈민까지 마시는 일상적인 음료가 됐다.
문제는 커피의 급격한 수요 증가는 수입 증가에 따른 국부 유출을 의미했다.
결국 프리드리히 대왕은 1777년 커피 금지령을 내렸다.
“전쟁터에서 맥주로 몸을 만든 병사들 덕분에 승리했다”는 점을 내세워 맥주를 장려했다.
커피 금지령을 내렸지만 사실 그도 커피를 좋아했다.
젊었을 때는 하루에 40잔이나 마셨다고 한다.
_p225 발췌
패스트푸드의 탄생, 맥도날드 형제 20세기 식생활의 특징 중 하나는 세계적인 대중화와 획일화가 이뤄졌다는 점이다.
지금은 당연한 일이지만 참으로 획기적이고 경이로운 일이다.
중요한 역할을 한 것이 패스트푸드다.
1916년 미국에서 처음으로 햄버거 스탠드가 문을 열었고, 그 후 많은 햄버거 체인이 생기면서 경쟁을 벌이게 되었다.
맥도날드는 부족한 노동력을 효율화로 채웠다.
단일 공정 작업으로 세분화하고 햄버거 주문 후 20초 만에 음식을 제공할 수 있는 시스템으로 바꿨다.
_p277 발췌 패스트푸드의 탄생, 맥도날드 형제 20세기 식생활의 특징 중 하나는 세계적인 대중화와 획일화가 이뤄졌다는 점이다.
지금은 당연한 일이지만 참으로 획기적이고 경이로운 일이다.
중요한 역할을 한 것이 패스트푸드다.
1916년 미국에서 처음으로 햄버거 스탠드가 문을 열었고, 그 후 많은 햄버거 체인이 생기면서 경쟁을 벌이게 되었다.
맥도날드는 부족한 노동력을 효율화로 채웠다.
단일 공정 작업으로 세분화하고 햄버거 주문 후 20초 만에 음식을 제공할 수 있는 시스템으로 바꿨다.
_p277 발췌
쉽고 재미있게 읽었다.
세계사에 관한 책은 언제나 욕심이 난다.
알고 있던 내용이라도 잘 잊고 리마인드 하고 싶다는 생각도 들고, 새로운 내용이라면 당연히 새롭고 재미있다.
이번 맛있게 읽는 세계사는 그동안 낯익은 정치 사회 경제 전쟁에서 벗어나 음식 중심으로 이야기다.
당연히 몰랐던 이야기가 대부분이었고, 그래서 재미있게 읽었다.
에피소드 형식으로 돼 있어 원하는 부분부터 보면 된다.
그래서 부담이 없었다.
역사는 어렵다는 인식이 있지만 그 이유가 큰 흐름을 놓치면 이해할 수 없기 때문이다.
읽다 보면 앞에서 무슨 말을 했는지 잊어버린다.
생소한 지명과 인명이 나오면 당연히 어렵다.
특히 ㅁㅁ2세,3세와 같은 왕이 나오면 더욱 곤란하다.
하지만 이 책은 각 챕터의 에피소드에만 집중하면 되기 때문에 유튜브 10분짜리 콘텐츠처럼 읽으면 된다.
세계사를 이야기했다고 보기엔 그렇지만 음식에 관한 이야기라고 접근했으면 좋겠다.
음식의 기원과 재미있는 에피소드가 중심인데, 당연히 그와 함께 역사적 배경과 그 음식과 관련된 사람이 따라올 수밖에 없다.
그래서 세계사에 대한 것은 보조적인 역할이고 음식이 중심이 된 책이다.
총 18개의 챕터로 구성되어 있다.
정가가 18,000원이었는데 한 에피소드에 1,000원이라고 생각하니 커피값도 안 되는 가격이 이런 지식을 얻을 수 있다는 게 새삼 저렴하게 느껴졌다.
역사 지식이 있어도 맛있게 읽을 수 있는 책이다.
《끝》 쉽고 재미있게 읽었다.
세계사에 관한 책은 언제나 욕심이 난다.
알고 있던 내용이라도 잘 잊고 리마인드 하고 싶다는 생각도 들고, 새로운 내용이라면 당연히 새롭고 재미있다.
이번 맛있게 읽는 세계사는 그동안 낯익은 정치 사회 경제 전쟁에서 벗어나 음식 중심으로 이야기다.
당연히 몰랐던 이야기가 대부분이었고, 그래서 재미있게 읽었다.
에피소드 형식으로 돼 있어 원하는 부분부터 보면 된다.
그래서 부담이 없었다.
역사는 어렵다는 인식이 있지만 그 이유가 큰 흐름을 놓치면 이해할 수 없기 때문이다.
읽다 보면 앞에서 무슨 말을 했는지 잊어버린다.
생소한 지명과 인명이 나오면 당연히 어렵다.
특히 ㅁㅁ2세,3세와 같은 왕이 나오면 더욱 곤란하다.
하지만 이 책은 각 챕터의 에피소드에만 집중하면 되기 때문에 유튜브 10분짜리 콘텐츠처럼 읽으면 된다.
세계사를 이야기했다고 보기엔 그렇지만 음식에 관한 이야기라고 접근했으면 좋겠다.
음식의 기원과 재미있는 에피소드가 중심인데, 당연히 그와 함께 역사적 배경과 그 음식과 관련된 사람이 따라올 수밖에 없다.
그래서 세계사에 대한 것은 보조적인 역할이고 음식이 중심이 된 책이다.
총 18개의 챕터로 구성되어 있다.
정가가 18,000원이었는데 한 에피소드에 1,000원이라고 생각하니 커피값도 안 되는 가격이 이런 지식을 얻을 수 있다는 게 새삼 저렴하게 느껴졌다.
역사 지식이 있어도 맛있게 읽을 수 있는 책이다.
《끝》
1. 정치 경제 전쟁에서 벗어나 음식 중심의 세계사를 알고 싶다.
2. 재미있는 에피소드 형식의 지식을 얻고 싶다.
3. 우리에게 익숙한 음식을 통해 세계사를 쉽게 접근하고 싶다.
맛있게 읽는 세계사 1. 정치 경제 전쟁에서 벗어나 음식 중심의 세계사를 알고 싶다.
2. 재미있는 에피소드 형식의 지식을 얻고 싶다.
3. 우리에게 익숙한 음식을 통해 세계사를 쉽게 접근하고 싶다.
맛있게 읽는 세계사
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